Kyckling för många

I vårat hus ökar ofta antalet människor kring bordet överraskande, vilket alltid uppskattas! Då är det alltid bra att ha några recept på lager som likt vissa legender får lite mat att räcka till många. Det här receptet improviserades fram i helgen då jag fann mig själv stående med fem kycklingfiléer och åtta matgäster.

Ta fem kycklingfiléer och skär dom i 4/5 bitar vardera. Krydda med salt, peppar och paprika och lägg dem i en smord ugnsform i ugnen på ca 175 grader. Under tiden skär du tre paprikor och två lökar i små bitar och steker upp dem lite. Krydda med salt, svart och vitpeppar, paprika, vitlök och mejram. Slå paprikaröran över kycklingen, slå över 5 dl grädde (havregrädde hos oss!) Jag la även på några färska tomater och lite riven mild getost innan den åkte in i ugnen igen. Där fick den vara tills den såg god ut, och som sista piff garnerade jag med knaperstekt bacon.

Till detta serverades sallad och ris, och jag lovar att alla kunde äta sig mätta och belåtna!

Bajskaffe

Vi har en vän som älskar kaffe. Verkligen älskar kaffe. Hon älskar kaffe så mycket att när hon kommer och hälsar på har hon med sig ett eget litet resekit för att kunna mala och brygga sitt eget kaffe, och för all del även alla andra som vill smaka. Idag bjöd hon på en alldeles speciell skitsak. Hon hade nämligen med sig KopiLowak, eller även kallat bajskaffe. Det är nämligen ett litet djur som äter kaffebönorna och sedan bajsar ut det. Deras bajs samlas sedan in och man rostar och maler bönorna som då har passerat djurets mage.. Det är världens dyraste och förmodligen det mest överskattade kaffet, men det är ju bara en sån där sak som man vill prova nån gång i sitt liv!

Smaken var faktiskt väldigt god, utan den bitterhet som vanligt kaffe har, men inte riktigt värt pengarna. Det finns tillräckligt gott kaffe ändå. Det var i alla fall fantastiskt roligt att få smaka och en stor eloge till Nic som till och med tog med sin egen espressomaskin! Är man kaffenörd så är man!

Sammanfattning av 2011

Jag har valt att göra det lätt för mig och stjäl en lista från några andra bloggare, så håll till godo, så hät var mitt 2011:


Gjorde du något 2011 som du aldrig gjort förut?
Massor av saker! Vi flyttade in i vårat hus i december förra vintern, och hela sommaren var fylld av nya upptäckter! Började dessutom på nytt jobb och provade en ny dansform. Helt nytt liv känns det nästan som!
Blev någon/några av dina vänner föräldrar i år?
Nej. De flesta fick för ett eller två år sedan.
Dog någon som stod dig nära?
Farfars syster Getrud gick bort. Hela släkten kommer att sakna henne...
Vilka länder besökte du?
Är sällan utomlands....
Är det något du saknar år 2011 som du vill ha år 2012?
Stabil ekonomi/jobb, tid och råd att renovera huset, sommarsemester hos syster i småland.
Vilket datum från år 2011 kommer du alltid att minnas?
Den 22:a januari startade jag bloggen och en helt ny värld öppnades!
Vad var din största framgång 2011?
Att jag släppte mina förutfattade meningar och vågade tänka i nya banor! Vilket i sin tur ledde till att jag fick vikariatet på hammarskolan.
Största misstaget?
Att vi lät ekonomin glida ifrån oss ett tag...
Bästa köpet?
Är det viktigt?
Vad spenderade du mest pengar på?
Hus, bil och mat. Det väsentliga.
Gjorde någonting dig riktigt glad?
Massor med saker! Att vi verkligen trivs i nya huset, alla trevliga människor på jobbet, de underbara tjejerna jag dansar med, det faktum att jag faktiskt orkar dansa, barnen, barnen, barnen.
Vilka låtar kommer alltid att påminna dig om 2010?
Snarare artister än låtar: Adele och MullinMallin.
Var du gladare eller ledsnare i år jämfört med tidigare år?
Blandat.. Livet går i vågor.
Vad önskar du att du gjort mer?
Spenderat mer tid i naturen och varit på fler evenemang.
Vad önskar du att du gjort mindre?
Grubblat.. Hushållsarbete när jag egentligen skulle ha lekt med barnen :)

Blev du kär i år?
Ofta.
Favoritprogram på TV?
From Lark rice to Candelford. Så okomplicerat och engelskt!
Bästa boken du läste i år?
Jag har läst alldeles för lite! Hoppas det blir mer läsning nästa år .
Största musikaliska upptäckten?
Balkanmusik växte verkligen för mig under detta år. Kapten röd kom också med på ett hörn :).
Något du önskade dig och fick?
Jobb!
Något du önskade dig och inte fick?
Jag snor följande citat från Clara: "Ja, massor säkert. Men jag brukar undvika att tänka på sådant. Tar så mycket energi att gå omkring och känna sig förfördelad av livet. Jag tänker framåt uppåt vidare".
Vad gjorde du på din födelsedag 2011?
Minns faktiskt inte.. Tårta i stugan blev det iallafall!
Finns det någonting som skulle gjort ditt år ännu bättre?
Klart det finns.
Vad fick dig att må bra?
Barnen, en bättre hälsa och en massa annat!

Vilken kändis var du mest sugen på?
Öh.. Va? är sällan sugen på kändisar..
Vem saknade du?
Min familj bor alldeles för längt borta, och farfar och morfar saknades mig särskilt
De bästa nya människorna du träffade?
Så många fina människor! Katarina och dansarna, KonstgreppsKarin, lärare och elever på skolan.
Mest stolt över?
Att jag har vågat sticka ut hakan och tro på mig själv.
Högsta önskan just nu?
Att alla får ha hälsan nästa år och att jag tar mig tid för andligheten. En bättre ekonomi skulle ju inte skada heller..

Insnöad..

Det snöar ute. Visste ni det? Det snöar inte vanlig hemtrevlig vintersnö. Det snöar sju års snömängd på en gång! Jisses! Hade vi vetat det när vi köpte huset så hade vår första investering varit en snöslunga och inte nya tapeter. En stor, stark snöslunga som rensar uppfarten på ett varv! En stor bensinslukande snöslunga.. Öh.. Oj. Så var väl inte tanken med ett miljövänligt boende? Ska jag vara ärlig så räknade vi med att det skulle snöa, och att det skulle bli mycket snöskottning. Det är därför vi inte har en större uppfart, men vi räknade inte med sådana mängder blötsnö på en gång! Lite optimistiskt, jag vet.

Så nu står vi här med en översnöad uppfart (även om vi båda skottade igår) och mer snö på väg. Vad gör man då? Något av följande alternativ tror jag funkar:

* Ta en stor kopp varm choklad och krypa ner under den underbara filten som mamma stickade till julklapp.

* Passa på att rensa garderoben i sonens rum.

*Gå ut och leka i snön med barnen.

*Vara väldigt glad att vi inte måste ut med bilen just nu...